Dlaczego kawa rozbudza?

Sie 03

Kawa jest chyba najczęściej wybieranym napojem o właściwościach pobudzających. Wielu z nas nie może bez niej właściwie rozpocząć dnia i później wykonywać swoich obowiązków. Skąd w kawie taka moc? Błogosławiona kofeina Przede wszystkim to zasługa kofeiny. Jest to substancja – alkaloid, który naturalnie występuje w owocach kawowca, ale także w innych rodzajach roślin. Została ona odkryta przez niemieckiego chemika Friedricha Ferdinanda Rungego w 1819 roku. Kofeina jest zaliczana do środków psychoaktywnych – stymulantów. Powoduje ona pobudzenie do działania układu nerwowego, czasowo polepsza koncentrację, zmniejsza uczucie zmęczenia. Dlatego często wystarczy tylko jedna filiżanka, aby natychmiast poczuć się bardziej żywym i naładowanym energią do działania. Mroczna strona kawy Niestety, kofeina ma też negatywne skutki, na przykład zwiększenie ciśnienia krwi czy przyspieszenie akcji serca. Również ma ona właściwości uzależniające, dlatego też bez kofeiny coraz częściej można odczuwać zmęczenie, bóle głowy, obniżony nastrój czy rozdrażnienie. Warto pamiętać o tym, że przy regularnym przyjmowaniu kofeiny zachodzi zjawisko tachyfilaksji (tolerancji), które polega na stopniowej coraz słabszej odpowiedzi organizmu, dlatego z czasem może się okazać, że jedna filiżanka kawy to za mało. Dlatego też najlepiej stosować kawę z umiarem i nie przesadzać z jej ilością. Samo parzenie kawy warto natomiast traktować jak rytuał, zwłaszcza rano, a nie rutynę, a tym samym zostawiać ją tylko na te okazje, gdy naprawdę jest potrzebna. W ten sposób można ominąć jej negatywne skutki i cieszyć się tymi...

Read More

Kawa ziarnista – jak prawidłowo parzyć?

Lip 25

Wielu z nas nie wyobraża sobie poranka bez rozbudzającego aromatu kawy. Parzenie kawy staje się wtedy rytuałem i to od jego przebiegu zależy także jej ostateczny smak. Gdy chcesz poznawać go w pełni każdego dnia, wtedy wybierz kawę ziarnistą. Napar przygotowany właśnie z niej jest najlepszy. Jak ją prawidłowo zaparzyć? Mielenie Pierwszym krokiem jest zmielenie kawy. Możesz wykorzystać do tego młynek do kawy kupiony osobno lub też młynek wbudowany w ekspres, jeżeli posiadasz tego rodzaju urządzenie. Zaparzanie kawy Możesz wybrać kilka rożnych metod. Kawa może być zaparzona w ciśnieniowym ekspresie do kawy i wtedy należy postępować zgodnie z procedurą, czyli umieścić ją w urządzeniu i włączyć odpowiedni program. Drugim rozwiązaniem jest zaparzenie kawy po turecku, czyli z użyciem specjalnego tygielka lub rondelka ze szczelną pokrywką. Trzecim rozwiązaniem jest zalanie kawy, ale nie wrzątkiem, ale wodą o temperaturze około 85 stopni Celsjusza, radzi właścicielka sklepu najlepsza-kawa.pl. Porady dla amatorów mielonej kawy     najlepiej wybieraj wodę źródlaną lub przefiltrowaną w     specjalnym dzbanku z filtrem     całe ziarna kawy zachowują świeżość na dłużej, dlatego nie     miel jej na zapas     zamykaj swoją kawę w szczelnych pojemnikach     dopasuj stopień granulacji kawy do sposobu parzenia     kawę parzy się na ogół przez około 4-5 minut, ponieważ potem     może być za gorzka     woda na kawę nie powinna być w pełni zagotowana – optymalna     temperatura to około 85 stopni Celsjusza     odpowiednie ciśnienie w ekspresie powinno wynosić 9 barów     pij kawę najlepiej do 30 minut po...

Read More

Co jeść – kasza czy ryż?

Mar 18

Co jeść – kasza czy ryż?

Gdy chcesz odżywiać się zdrowo, poświęć nieco czasu na to, aby zapoznać się bliżej z tym, co jesz. Decyzje żywieniowe powinny mieć u swoich podstaw przede wszystkim walory odżywcze i zdrowotne danych składników, ale nie można zapominać też o ich smaku. Często problemem osób przechodzących na dietę jest dobór źródła węglowodanów, które w nadmiarze przyczyniają się do tworzenia się tkanki tłuszczowej. W związku z tym pojawia się pytanie – czy lepiej do dań dodawać kaszę czy ryż? Zarówno kasza, jak i ryż bogate są w wartościowe składniki odżywcze, są pożywne i smakują dobrze, ale nie każdy ich typ jest godny polecenia ze względu na właściwości zdrowotne. Dotyczy to między innymi kwestii indeksu glikemicznego, który odzwierciedla ich wpływ na poziom glukozy we krwi po spożyciu, a także zawartości błonnika, białka i witamin. Zdrowo odżywiające się osoby powinny w szczególności zrezygnować z ryżu białego – łuskanego. To on ma wysoki indeks glikemiczny, dodatkowo mało błonnika. Lepiej zastąpić go ryżem pełnoziarnistym, który nazywany jest także ryżem brązowym. Chociaż dłużej się gotuje, to jednak jest bogaty w błonnik, witaminy z grupy B, lepiej wpływa na trawienie. Gdy chodzi natomiast o kasze, te z zasady uznawane są za zdrowe, chociaż są tutaj też pewne wyjątki. Wartościowe kasze to gryczana, jęczmienna, pęczak czy jaglana – mają dużo białka i błonnika. Mniej zdrowe to kasza manna czy kuskus, ale za to są lekkostrawne. Kasze są także dość kaloryczne, ale jeżeli nie łączy się ich z tłustymi i ciężkimi sosami, wtedy jak najbardziej powinny być także składnikiem diety. Zatem zarówno kasza, jak i ryż są dobrym wyborem – warto tylko wybrać te najbardziej...

Read More

Napoje zbożowe w codziennej diecie – nie tylko dla wegan

Mar 01

Napoje zbożowe w codziennej diecie – nie tylko dla wegan

Chociaż są dość drogie, to jednak są kupowane bardzo chętnie – napoje zbożowe i inne napoje roślinne są wartościową alternatywą dla mleka. Gdy zależy ci na tym, żeby odżywiać się zdrowiej, w takim przypadku włącz je do swojej diety. Wśród najpopularniejszych napojów zbożowych wiele osób wskazuje na kawę zbożową – w Polsce ma ona wielu amatorów. Powstaje z prażonego żyta, buraka cukrowego i cykorii. Dostępna jest nawet w wersji dla dzieci. Nie jest to jednak jedyna propozycja, dlatego jeżeli nie przepadasz za smakiem kawy zbożowej, czeka na ciebie wiele innych. Spróbuj przede wszystkim napojów roślinnych takich jak: mleko sojowe, mleko orkiszowe, mleko migdałowe czy mleko ryżowe. Konsystencją przypominają zwykłe mleko i często stosowane są jako jego substytut, także u osób, które mają uczulenie na laktozę. Nadają się do picia solo czy też do kawy, można również przyrządzić z nich pyszne koktajle lub desery. W sprzedaży znajdują się też napoje w proszku – owsiane, gryczane czy sojowe – wystarczy tylko rozpuścić je w wodzie. Napoje zbożowe i roślinne dostępne są w różnych wersjach – jako naturalne lub też z dodatkami, na przykład z wanilią, czekoladą, bananem czy o smaku orzechów. Do napojów tego rodzaju w celu poprawi ich właściwości prozdrowotnych dodaje się także wapń, witaminę D, witaminę A. Nie zawierają przy tym tłuszczu mlecznego obecnego w zwykłym mleku. Gdzie kupić napoje zbożowe i roślinne? Dzisiaj są one coraz łatwiej dostępne – w hipermarketach, dyskontach czy w sklepach ze zdrową żywnością np. naturo.pl, także tych internetowych. Można też nauczyć się przyrządzać je...

Read More

Jak samodzielnie przygotować japońską zupę?

Lut 19

Jak samodzielnie przygotować japońską zupę?

Kuchnia z Dalekiego Wschodu cieszy się w Polsce coraz większym powodzeniem. To jednak nie tylko sushi, ale również innego rodzaju dania, w tym japońskie zupy, które znacznie różnią się od tych podawanych u nas. Przygotowanie zupy japońskiej odbywa się w kilku etapach, inaczej niż dla zup gotowanych w Europie. Podstawą zupy jest wywar przygotowany wcześniej. Następnie wywarem tym zalewa się składniki ułożone w miseczkach, w tym również makaron. Dlatego zupy japońskie różnią się od europejskich, które powstają w wyniku gotowania wszystkich składników. To też powoduje, że mają one odmienny smak. Japońskie zupy najczęściej przygotowuje się na wywarze dashi. Jest to bulion, który przyrządzany jest z wiórków ryby bonito (katsuobushi) i wodorostów kombu. Można kupić go także w formie pasty, kostek czy esencji. Do miso, tradycyjnej japońskiej zupy, dodaje się pastę ze sfermentowanej soi, także z dodatkiem ryżu lub jęczmienia, soli i drożdży. Wraz z dashi tworzy zupę miso-shiru. Inne popularne składniki to sake, shōyu i suszone sardynki w zupie suimono, ryby i owoce morza, warzywa takie jak cebula, kukurydza, kapusta pekińska, biała rzodkiew daikon, pędy bambusa, mięso wieprzowe i drobiowe, na przykład w formie pulpetów, gotowane na twardo jajka czy nasiona sezamu. Gdzie zakupić składniki przeznaczone do zup japońskich? Wprawdzie nie można dostać ich w każdym sklepie, ale dostępne są głównie w dużych hipermarketach na działach z kuchniami świata, w delikatesach, a także w sklepach...

Read More

Pomysł na szybkiego kurczaka z makaronem

Lut 10

Pomysł na szybkiego kurczaka z makaronem

 Masz ochotę na coś pysznego na obiad lub ciepłą kolację, ale nie masz ochoty na długie pichcenie w kuchni? W takim przypadku kurczak i makaron to najlepszy wybór – wyśmienite danie przyrządzisz nawet w ciągu kilkunastu minut. Sprawdzi się również wtedy, gdy odwiedzą cię niespodziewani goście. Makaron i kurczak to niezliczone kompozycje smakowe, dlatego niezależnie od tego, na co masz ochotę, możesz wyczarować z nich odpowiednie danie – orientalne, włoskie czy w bardziej polskim stylu. Makaron i kurczak to też dobry wybór na szybką sałatkę, zapiekankę lub danie grillowane. Gdy odżywiasz się zdrowo, kurczaka zamiast smażenia go na tłuszczu na patelni możesz przygotować w piekarniku lub ugotować na parze. Kurczak to podstawa – do szybkich dań najlepiej nadaje się pierś. Pierś kurczaka do dania możesz pokroić w kosteczkę lub w paski. Pamiętaj o tym, aby najlepiej posypać ją solą, pieprzem i wybranymi przez siebie przyprawami przed rozpoczęciem smażenia lub gotowania. Gdy chodzi o makaron, tutaj także masz nieograniczone możliwości – spaghetti, penne czy kokardki są najpopularniejsze. Doskonałe dopasowanie makaronu można podejrzeć u uziyada.krakow.pl. Co dodać do kurczaka z makaronem? Oto kilka naszych propozycji: podsmażone na maśle pieczarki z cebulką doprawione śmietaną podsmażone według przepisu warzywa na patelnię i aromatyczne zioła orientalna przyprawa indyjska lub chińska, sos sojowy oraz mieszanka warzyw – papryka, por, marchew pokrojone w słupki brokuły gotowane, czosnek, a także starty parmezan do posypania szpinak, ser gorgonzola lub inny ostry ser oraz śmietana A może macie własne sprawdzone propozycje na kurczaka z...

Read More

Kulinarny prezent z Polski dla obcokrajowca – co wybrać?

Maj 06

Kulinarny prezent z Polski dla obcokrajowca – co wybrać?

Zamierzasz zaprosić na kilka dni gościa z zagranicy, na przykład z Azji czy z Ameryki? A może w firmie szykuje się ważne podpisanie kontraktu i także będą brali w nim udział pracownicy z innego kraju? W takich przypadkach często pojawia się pomysł, czym ich ugościć i co sprezentować, żeby pokazać polską kuchnię od jak najlepszej strony. Restauracje i domowa kuchnia Polska kuchnia jest specyficzna i nie każdemu smakuje, czasami budzi wręcz zdziwienie, na przykład kiszona kapusta czy ogórki, które w wielu krajach nie są tak powszechnie znane i są uznawane nawet jako zepsute. Niemniej potraw jest mnóstwo i jest w czym przebierać – pierogi ruskie, kluski śląskie i rolada, tradycyjny polski bigos, żurek z jajkiem, barszcz czerwony, różne ciasta, na przykład makowiec, babka czy sernik lub pączki, żeby wspomnieć tylko o niektórych z nich. Zagranicznych gości można zarówno zaprosić do własnej kuchni, jeżeli ma się talent i samemu planuje się przyrządzić tego rodzaju potrawy, ale czasami nie jest to możliwe. Wtedy pomocą służą liczne restauracje serwujące tradycyjną kuchnię polską. Na te najlepsze można trafić w większych miastach, ale na prowincji także sporo jest godnych polecenia. Warto przede wszystkim sprawdzić opinie o poszczególnych restauracjach przed zarezerwowaniem miejsc, aby goście byli w pełni zadowoleni. Dużo pomocnych informacji czeka na stronach kulinarnych, dlatego warto prześledzić opinie, by wybrać restaurację serwującą najlepszą kuchnię polską. Kosze prezentowe strzałem w dziesiątkę Na pożegnanie także warto przekazać coś gościom, aby dobrze wspominali pobyt w Polsce. Doskonałym rozwiązaniem będzie kosz prezentowy zawierający różne lubiane i znane w Polsce smakołyki i potrawy. Do koszyka można włożyć różne ciasteczka, ciasta, pierniki, konfitury, marynowane grzyby, także alkohole, jeżeli to możliwe. Najlepiej wybierać polecane i dobrej jakości produkty, które będą najlepszą rekomendacją dla polskiej kuchni. Taki kosz można przygotować samodzielnie, ale nie zawsze starcza na to czasu. Dlatego można postawić na gotowe kosze prezentowe, które kupuje się od razu z pełnym wyposażeniem – do wyboru jest wiele różnych wersji, nie tylko polskich specjałów. Można sprawdzić je między innymi na stronie...

Read More